Lunch
Gegrilde Bruschetta's of Maaltijdsalade
Rundertartaar met pickles, ei, rucola en truffelmayonaise
suppl. gamba 8
22
Gemarineerde zalm, 63° eidooier, radijs, kappertje en bieslookmayonaise
21
Stuffed flatbread
Crispy chicken, avocado, rode ui, limoen, jalapenô
18
Crispy tongfilet, muhamar, venkel, granaatappel, ras el hanout
19
Blind date met de chef
3- gangen verrassing
49
4- gangen verrassing
61
Soepen
Soep van de chef
10
Vraag onze medewerkers naar de mogelijkheden
Broodjes & Eitjes
Luxe tosti van foccaciabrood met chorizo, brie, pesto, paprika en rucola
11
Gegrilde zuurdesem met makreelsalade, rucola, appel, zoetzure ui en Griekse Yoghurt
16
Drie casino’s spiegelei, sunny-side up met ham, kaas, spek en een zuurtje in het garnituurtje
13
Hartige taart met fijne groente, fetakaas, cashewnoten, appel en rucola(V)
15
Gegrilde zuurdesem, parmaham, rucola, tomatensalsa, mozzarella, basilicum
17
Bij de borrel
Tortilla chips met crème fraîche, cheddarkaas, krokante ui en tomatensalsa
13
Oude kaas, fuetworst en gemarineerde olijven
14
Draadjesvlees bitterballen (6 st.)
9
Yakitori kipspiesjes ( 6st.)
10
Pieters plukbrood met yoghurt-knoflookdip
12
Tataki van tonijn met ponzu en wasabicrackers
16
Gamba's met gegrild briochebrood, tomaat, knoflook en peterselieolie
15
Diverse kaassoorten met gegrild briochebrood en vijgenchutney
16
Krokante Iberico Ribfingers , crispy chili olie en knoflookdip
17
Tarte tatin van appel met vanille-ijs (zoet)
7
Diner
Starters
Krokante bloemkool
dip van yoghurt en Ras el Hanout
11
Pieter’s plukbrood
knoflook-yoghurtdip en roomboter
12
Rillettes van eend
croissantdeeg, chutney van appel en calvados
15
Gebakken gamba’s
gegrild briochebrood, tomaat en knoflook-peterselieolie
15
Smeltkaasje
honing, crunch van amandel en vijgen, ciabatta-crackers
16
Iberico Ribfingers
crispy-chili olie en dip van yoghurt en knoflook
17
Soepen
Soep van de chef
seizoensgebonden
13
Oosterse bouillon
tonijn, furikake en venkel
15
Kiewiet Klassiekers
Steak tartaar
crouton, truffel, pickles, 63°C eidooier en rucola ei
18
25
Asperges 'beurre noisette'
witte en groene asperges, gnocchi, spinazie, cantharel, eidooier
23
30
Gegrilde Corvina
risotto met gerookte camera, doperwten, daslookschuim
25
34
Maishoen
gekonfijte filet en als maiskolf met salsa verde, bospeen en polenta
28
37
Gebrande zalmfilet
klassieke asperges, krielaardappel, bospeen, peterselie-olie en hollandaisesaus
30
39
Lamsfilet 'Viennoise'
dragon, munt, pistache, asperges, krielaardappel, gepofte tomaat en hollandaisesaus
34
42
Entrecote & Gamba
striploin Uruguay, argentijnse garnalen, groente BBQ, jus van gepofte paprika en knoflook
37
45
Nagerechten
Dessert van de chef
Laat u verrassen
15
Rabarbertaartje
aardbeien, basilicum, ijs van lychee
15
Tijgersoes
witte chocolade, framboos, ijs van roséwijn
15
Diverse kaassoorten
gegrild briochebrood en chutney
16
Speciale Koffies
Espresso met Amaretto Disaronno en room
9,5
Espresso met Grand Marnier en room
9,5
Espresso met Whiskey, bruine suiker en room
9,5
Espresso met Licor 43 of Tia Maria en room
9,5
Espresso met Dedemsvaartse scheepsjager en room
9,5
Espresso Crème Brūlée
9,5
Heeft u een voedselallergie of speciale dieetwensen, dan passen wij de gerechten aan of u kunt zich laten verrassen. Voor meer informatie over de allergenen in onze gerechten staan we u graag te woord. De gerechten in onze menu's zijn ook los te bestellen. Vraag ons gerust naar de mogelijkheden
" Ons team test élke smaakcombinatie tot in de perfectie – pas dan krijgt een gerecht het keurmerk Kiewiet. Proef zelf maar! "
Tom
Aspergemenu & Verrassingsmenu
Aspergemenu
Turfgerookte kalfspicanha
couscous, munt, gegrilde asperge, muhamarra, ras el hanout
Aspergesoep
salade van asperge, ham, bleekselderij
Gebrande zalmfilet
asperge, krielaardappel, bospeen, hollandaisesaus
OF
Lamsfilet 'Viennoise'
dragon, munt, pistache, asperges, krielaardappel, tomaat, hollandaisesaus
Dessert van de chef
laat u verrassen
OF
Diverse kaassoorten
gegrild briochebrood en chutney
3-gangen aspergemenu
59
4-gangen aspergemenu
71
supplement diverse kaassoorten
7
Blind date met de chef
3-gangen verrassing
49
4-gangen verrassing
61
5-gangen verrassing
72
6-gangen verrassing
82
" Uit eten gaan of een feestje vieren doe je met een reden. Een avond beleven die je je nog lang herinnert."
Carina
Wijnen
Wijnarrangementen
3-gangen wijnarrangement
25
4-gangen wijnarrangement
32,5
5-gangen wijnarrangement
40
6-gangen wijnarrangement
47,5
