Lunch
Broodjes & Eitjes
Luxe tosti van foccaciabrood met chorizo, brie, pesto, paprika en rucola
11
Beefburger , brioche en sesam met spek, sla tomaat, augurk en mango-currysaus, frites en mayonaise
17
Drie casino’s spiegelei, sunny-side up met ham, kaas, spek en een zuurtje in het garnituurtje
13
Hartige taart met fijne groente, fetakaas, cashewnoten, appel en rucola(V)
15
Gegrilde Bruschetta's of Maaltijdsalade
Rundertartaar met pickles, ei, rucola en truffelmayonaise ( supplement gebakken gamba's (6,75 euro)
22
Vitello tonnato met kalfsvlees, tonijnmayonaise, tomaat, ui en olijven
20
Warme geitenkaas met gegrilde groente, tomatenchutney en mosterd (V)
19
Soepen
Soep van de chef
10
Vraag onze medewerkers naar de mogelijkheden
Blind date met de chef
3- gangen verrassing
49
4- gangen verrassing
59
5- gangen verrassing
65
Bij de borrel
Tortilla chips met crème fraîche, cheddarkaas, krokante ui en tomatensalsa
13
Oude kaas, fuetworst en gemarineerde olijven
11,5
Draadjesvlees bitterballen (6 st.)
9
Minikroketjes 3 soorten (6 st.)
8
Pieters plukbrood met yoghurt-knoflookdip
11
Tataki van tonijn met ponzu en wasabicrackers
16
Gamba's met gegrild briochebrood, tomaat, knoflook en peterselieolie
15
Zoetekauw
Gebak van de dag
5,5
Diner
Starters
Mini champignons
Champignons, beurre café de Paris
10
Pieter’s plukbrood
knoflook-yoghurtdip en roomboter
12
Rillettes van eend
croissantdeeg, chutney van appel en calvados
15
Gebakken gamba’s
gegrild briochebrood, tomaat en knoflook-peterselieolie
15
Smeltkaasje
honing, crunch van amandel en vijgen, ciabatta-crackers
16
Soepen
Soep van de chef
seizoensgebonden
11
Wildbouillon
cannelloni van wild
14
Kiewiet Klassiekers
Terrine van wild
mesclun, kweepeer, ingelegde ui, mosterdkaviaar
18
Turfgerookte Kie’biet’
pastinaak, krokante oesterzwam, fenegriekkaas, crème van eekhoorntjesbrood
21
28
Schelvisfilet
curry van pompoen, krokante zeekraal, gemarineerde tomaat, zilte salade, granaatappel - ook vegetarisch te bestellen met soufflé van brie en sesamzaad
26
33
Hollandse snoekbaarsfilet
klassieke koolrabi, geschroeide jonge spruitjes, rosti van knolselderij, schuim van gerookte paling en een siroop van appel
27
36
Entrecote ‘Uruguay’
puree van aardappel en rode biet, knolselderij bbq, gepofte ui, jus van rode port
29
39
Hertenbiefstuk ‘Rossini’
gebakken eendenlever, briochebrood, fruitige rode kool, jus van gekaramelisereerde sjalotten
52
Wildmenu
Terrine van wild
mesclun, kweepeer, ingelegde ui, mosterdkaviaar
Roodpootpatrijs
pastinaak, geroosterde bloemkool, vadouvan, hazelnoot, beurre noisette
Wildzwijn
langzaam gegaarde koontjes, stroganoffsaus, rosti-aardappel
Dessert van de chef
verrassingsdessert
Of diverse kaassoorten
briochebrood en chutney
2-gangen wildmenu
47
3-gangen wildmenu
57
4-gangen wildmenu
69
kaas i.p.v het dessert
+ 6
Nagerechten
Dessert van de chef
Laat u verrassen
15
Soep van witte chocolade
granité van bramen, rode biet en kaneel
15
Namelaka
pure chocolade, crème van espresso, passievrucht
15
Diverse kaassoorten
gegrild briochebrood en chutney
16
Speciale Koffies
Espresso met Amaretto Disaronno en room
9,5
Espresso met Grand Marnier en room
9,5
Espresso met Whiskey, bruine suiker en room
9,5
Espresso met Licor 43 of Tia Maria en room
9,5
Espresso met Dedemsvaartse scheepsjager en room
9,5
Espresso Crème Brūlée
9,5
Heeft u een voedselallergie of speciale dieetwensen, dan passen wij de gerechten aan of u kunt zich laten verrassen. Voor meer informatie over de allergenen in onze gerechten staan we u graag te woord. De gerechten in onze menu's zijn ook los te bestellen. Vraag ons gerust naar de mogelijkheden
" Ons team test élke smaakcombinatie tot in de perfectie – pas dan krijgt een gerecht het keurmerk Kiewiet. Proef zelf maar! "
Tom
Date met de chef
Blind date met de chef
3-gangen verrassing
49
4-gangen verrassing
61
5-gangen verrassing
72
6-gangen verrassing
82
" Uit eten gaan of een feestje vieren doe met je een reden. Een avond beleven die je je nog lang herinnert."
Carina
Wijnen
Wijnarrangementen
3-gangen wijnarrangement
25
4-gangen wijnarrangement
32,5
5-gangen wijnarrangement
40
6-gangen wijnarrangement
47,5
