Starters
Soepen
Voor- en hoofdgerechten
- Bereidingen van boerenkool met gnocchi, eidooier knoflookcrème en groene groente (V) 9,95 - 16,50
- Kastanjeboom met wintergroente, gefrituurde geitenkaas, hazelnoot en zwarte olijf (V) 12,50 - n.v.t.
- Pastrami van wild zwijn met gekonfijte aardappel, gel van augurk, mayonaise van eekhoorntjesbrood (koud) 12,95 -19,95
- Op turf gerookte ganzenborst met bitterballen van wilde eend en een salade rode biet (koud) 13,95 - n.v.t.
- Steak tartaar met kappertjes, cornichon, crouton, radijs, truffelmayonaise en 63 c eidooier (koud) 14,50 - 22,95
supplement gebakken gamba's (5,50 - 9,00)
- Snoekbaarsfilet met risotto, gekarameliseerde gele biet, bospeen en vadouvan 15,95 - 25,50
- Sucade biefstuk Black Angus, geroosterde ui, puree van pompoen en gember, courgette, cherrytomaat 16,50 - 26,95
- Heilbotfilet met krokant gebakken draadjesvlees, aardpeer, vleesjus en schuim van eekhoorntjesbrood 16,95 - 27,50
- Hertenbiefstuk met wildjus, rode kool met kweepeer, pommes dauphine van pastinaak 17,50 - 28,50
- Roodpootpatrijs, jus met sjalot, aardappelpuree en gekonfijte zuurkool met spek en appel 17,95 - 29,95
Starters
Soepen
Voor- en hoofdgerechten
- Bereidingen van boerenkool met gnocchi, eidooier knoflookcrème en groene groente (V) 9,95 - 16,50
- Kastanjeboom met wintergroente, gefrituurde geitenkaas, hazelnoot en zwarte olijf (V) 12,50
- Pastrami van wild zwijn met gekonfijte aardappel, gel van augurk, mayonaise van eekhoorntjesbrood (koud) 12,95- 19,95
- Op turf gerookte ganzenborst met bitterballen van wilde eend, ui en een salade rode biet (koud) 13,95 - n.v.t.
- Steak tartaar met kappertjes, cornichon, crouton, radijs, truffelmayonaise en 630C eidooier (koud) 14,50 - 22,95
supplement gebakken gamba's (5,50 - 9,00)
- Snoekbaarsfilet met risotto, gekarameliseerde gele biet, bospeen en vadouvan 15,95 - 25,50
- Sucade biefstuk Black Angus, geroosterde ui, puree van pompoen en gember, courgette, cherrytomaat 16,50 - 26,95
- Heilbotfilet met krokant gebakken draadjesvlees, aardpeer, vleesjus en schuim van eekhoorntjesbrood 16,95 - 27,50
- Hertenbiefstuk met wildjus, rode kool met kweepeer, pommes dauphine van pastinaak 17,50 - 28,50
- Roodpootpatrijs, jus met sjalot, aardappelpuree en gekonfijte zuurkool met spek en appel 17,95 - 29,95
