Starters
Soepen
Voor- en hoofdgerechten
- Cremeux van knolselderij en hazelnoot met gepofte aardpeer, asperge en krokante paddenstoel (V) 11,50----------
- Tarte tatin van pompoen met rucola, pompoenpitten en ricotta (V) 12,50 - 17,50
- Zalm met wasabi-furikake, venkel, tomaat, limoen, koriander en schuim van Tom Kha Kay 13,95 -19,95
- Steak tartaar met kappertjes, cornichon, crouton, radijs, truffelmayonaise en 63 c eidooier 14,50 - 22,95
supplement gebakken gamba's (5,50 - 9,00)
- Iberico varkensvlees, twee bereidingen met Oosterse jus, knolselderij en dauphine van boerenkool 15,95 - 25,50
- Kabeljauw met gamba's en fregula-pasta van schaaldieren, venkel en sauce antiboise 16,50 - 26,95
- Heilbotfilet met krokant gebakken draadjesvlees, aardpeer, vleesjus en schuim van eekhoorntjesbrood 16,95 - 27,50
- Geconfijte eendenbout, jus met sjalot, aardappelpuree, geconfijte zuurkool met spek en appel - 28,50
- Ossenhaas met salsa jalapeno, pommes rosti, groene asperge en king oyster 18,50 - 28,95
Starters
Soepen
Voor- en hoofdgerechten
- Cremeux van knolselderij en hazelnoot met gepofte aardpeer, asperge en krokante paddenstoel 11,50.............
- Tarte-Tatin van pompoen met rucola, pompoenpitten en ricotta (V) 12,50 - 17,50
- Zalm, wasabi-furikake, venkel, tomaat, limoen, koriander en schuim Tom Kha Kay 13,95- 19,95
- Steak tartaar met kappertjes, cornichon, crouton, radijs, truffelmayonaise en 630C eidooier (koud) 14,50 - 22,95
supplement gebakken gamba's (5,50 - 9,00)
- Iberico varkensvlees, twee bereidingen met Oosterse jus, knolselderij en dauphine van boerenkool 15,95 - 25,50
- Kabeljauw met gamba's en fregula-pasta van schaaldieren, venkel en sauce antiboise 16,50 - 26,95
- Heilbotfilet met krokant gebakken draadjesvlees, aardpeer, vleesjus en schuim van eekhoorntjesbrood 16,95 - 27,50
- Geconfijte eendenbout, jus met sjalot, aardappelpuree, geconfijte zuurkool met spek en appel 17,50 - 28,50
- Ossenhaas, salsa Jalapeno, pommes rosti, groene asperge en king oyster 18,50- 28,95
