Biologisch heel logisch
Wij van restaurant Kiewiet werken graag met biologische producten. Waarom? Gewoon, omdat het lekkerder is. Dat is de allerbelangrijkste reden. Maar er is meer!
- Biologische groente bevatten meer vitamine C en vaak ook meer mineralen en anti-oxidanten.
- Er worden bij de teelt alleen natuurlijke bestrijdingsmiddelen gebruikt en groente en fruit bevatten minder nitraat, omdat er minder bemest wordt.
- Sommige resten van standaard bestrijdingsmiddelen kunnen een schadelijk effect hebben op de ontwikkeling van m.n. kinderen. Bij het merendeel van gangbaar geteelde groente en fruit zijn die resten niet aanwezig, maar bij biologisch eten weet je zéker dat ze er niet in zitten.
- Biologische producten moeten voldoen aan strenge eisen. Er mogen geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt worden.
- Er worden alleen natuurlijke smaak-, geur- en kleurstoffen toegevoegd en er wordt geen gentechnologie gebruikt.
Volgens ons redenen genoeg om het liefst te kiezen voor biologische producten. En dus doen wij van 14 tot en met 20 november ook graag mee aan de Puur Restauranweek, waarin we een volledig biologisch, faitrade en duurzaam menu presenteren. Maar eigenlijk gelt dat bij Kiewiet elke dag een pure dag is. Waarom? Gewoon omdat het lekkerder is.
(bron: mamaenzo)